Lo chef Daniel Ubeda ha iniziato in sala da pranzo e in cucina dal primo gradino della scala. Fa rapidamente carriera fino a gestire un bar-brasserie a Saintes-Maries, poi mette a frutto il suo talento in un locale a Montpellier. Successivamente lavorerà nei più grandi ristoranti, per imparare dai cuochi più talentuosi. Dal 2013 è proprietario di Farniente Plage.

Per garantirvi un pasto in un buon ristorante a Saintes-Maries-de-la-Mer, rispettando i prodotti locali e le stagioni, lo chef è membro del Conservatoire Grand Sud des Cuisines, l'Associazione francese dei maestri ristoratori, ma anche il Club Prosper Montagné. Un momento unico, in riva al mare, con i piedi nell'acqua, vi aspetta nel nostro ristorante sulla spiaggia con vista mare a Stes Maries de la Mer.

Lo chef del nostro ristorante sulla spiaggia vuole trasmettere e condividere la sua passione per la cucina ai clienti e alle nuove generazioni. Il suo desiderio di mettersi in gioco nella sua professione lo ha portato a realizzare azioni ed eventi attorno al gusto, con un pubblico giovane.

È a Farniente Plage che ora può esprimere tutto il suo know-how. Ad ogni nuova stagione i sapori si rinnovano, il luogo si riqualifica, ma la qualità, il comfort, la convivialità e la calma sono sempre presenti. Lo chef ha reso questo ristorante sulla spiaggia un luogo imperdibile e riconosciuto in Camargue e Provenza.