Lo chef Daniel Ubeda ha iniziato nella sala da pranzo e in cucina al primo gradino della scala. Salì rapidamente sulla scala per gestire un bar-brasserie a Saintes-Maries, quindi mise il suo talento in uno stabilimento di Montpellier. Successivamente, lavorerà nei più grandi ristoranti, per imparare dai cuochi più talentuosi. Dal 2013 è proprietario di Farniente Plage.

Per garantirvi un pasto in un buon ristorante a Saintes-Maries-de-la-Mer, rispettando i prodotti locali e le stagioni, lo chef è membro del Conservatoire Grand Sud des Cuisines, dell'Associazione Française des Maîtres ristoratori, ma anche dal Club Prosper Montagné. Un momento unico, al mare, a piedi nell'acqua, ti aspetta nel nostro ristorante sulla spiaggia con vista sul mare a Stes Maries de la Mer.

Lo chef del nostro ristorante sulla spiaggia vuole trasmettere e condividere la sua passione per la cucina ai clienti e alle nuove generazioni. Il suo desiderio di essere coinvolto nella sua professione lo ha portato a svolgere azioni ed eventi intorno al gusto, con un pubblico giovane.

È a Farniente Plage che ora può esprimere tutto il suo know-how. Ad ogni nuova stagione, i sapori si rinnovano, il posto viene riqualificato, ma la qualità, il comfort, la cordialità e la calma sono sempre lì. Lo chef ha reso questo ristorante sulla spiaggia un posto essenziale e riconosciuto in Camargue e in Provenza.